Túnel de Congelamento Rápido
Túnel de Congelamento Rápido CSV
Ideal para congelamento de pães, massas, carnes, peixes,
frutas e legumes, alimentos branqueados, alimentos semi-prontos,
pratos prontos, ultracongelados, entre outros.
Saiba Mais sobre o Túnel de Congelamento Rápido
O que é o Túnel de Congelamento Rápido e Como Funciona
O túnel de congelamento rápido é um equipamento industrial que reduz a temperatura de alimentos em tempo recorde — entre 30 minutos e 2 horas — projetando um fluxo de ar forçado ultra-refrigerado que envolve o produto por todos os lados. Diferente do congelamento convencional em câmara fria (que pode levar até 24 horas), o processo rápido garante cristais de gelo microscópicos e uniformes, preservando a estrutura celular do alimento, a textura, o sabor e os nutrientes. O resultado é um produto de qualidade superior com maior prazo de validade.
Construção e Materiais
O túnel de congelamento rápido CSV possui condensador evaporativo de alta capacidade com fabricação própria e estrutura em aço galvanizado com bacia em inox. Também possui UCR - unidade compressora resfriadora com compressor de alta eficiência e capacidade. Esses mesmos materiais e padrões construtivos garantem robustez para operar continuamente em ambientes de alta exigência industrial. O design modular e compacto permite que o equipamento seja adaptado ao layout da sua fábrica, sem obras de grande porte.
Aplicações do Túnel de Congelamento CSV
Indicado para congelamento de pães, massas, carnes, peixes, frutos do mar, frutas, legumes, alimentos branqueados, alimentos semi-prontos, pratos prontos e produtos ultracongelados. A CSV atende frigoríficos, panificadoras, fábricas de massas, laticínios, indústrias químicas e centros de distribuição de congelados (Cold Chain) — dimensionando o túnel conforme a capacidade de produção e geometria da planta.
Fabricação Nacional, Garantia e Projetos Sob Medida
Fabricado há mais de 25 anos em Barueri, São Paulo, o túnel de congelamento rápido CSV é 100% nacional, com 12 meses de garantia contra defeitos de fabricação e peças de reposição em estoque permanente. Por sermos fabricantes, nosso departamento de engenharia projeta soluções sob medida para qualquer capacidade — de túneis compactos para panificadoras até linhas completas de ultracongelamento para grandes frigoríficos. Atendemos projetos em todo o Brasil — de São Paulo ao Pará, do Rio Grande do Sul ao Mato Grosso.
Especificações Técnicas
| Temperatura de operação | -18°C a -35°C |
|---|---|
| Capacidade de produção | Conforme projeto técnico |
| Tempo de congelamento rápido | 30 minutos a 2 horas |
| Velocidade do ar | 3 a 8 m/s |
| Refrigerante | R-404A, R-448A ou NH₃ |
| Isolamento térmico | Painéis de poliuretano, 100 a 200 mm |
| Alimentação elétrica | Trifásico 220V ou 380V / 60Hz |
| Estrutura | Aço galvanizado com bacia em inox |
| Condensador | Evaporativo de alta capacidade |
| Compressor | Alta eficiência (UCR própria) |
| Fabricação | 100% nacional — Barueri, SP |
| Garantia | 12 meses contra defeitos de fabricação |
| Cobertura de atendimento | Todo o Brasil |
Capacidade e configurações dimensionadas sob medida pelo departamento de engenharia CSV. Solicite seu orçamento.
Segmentos Atendidos pelo Túnel de Congelamento CSV
Panificadoras e Confeitarias
Frigoríficos e Abatedouros
Indústria de Pescados
Fábricas de Massas e Pratos Prontos
Laticínios e Derivados
Cold Chain e Logística de Congelados
Indústria Química e Farmacêutica
Frutas, Legumes e Vegetais Branqueados
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Perguntas Frequentes sobre Túnel de Congelamento Rápido
O túnel de congelamento rápido serve para congelar alimentos de forma acelerada — entre 30 minutos e 2 horas — preservando textura, sabor, nutrientes e prazo de validade. É essencial em frigoríficos, panificadoras, fábricas de massas, carnes, pescados e na indústria alimentícia em geral.
O túnel de congelamento rápido usa ar forçado ultra-refrigerado para congelar o produto em 30 minutos a 2 horas. O congelamento convencional em câmara fria leva aproximadamente 24 horas. A velocidade do túnel garante cristais de gelo menores e mais uniformes, preservando melhor a estrutura celular, textura e qualidade do alimento.
Pães, massas, carnes, peixes, frutos do mar, frutas, legumes, alimentos branqueados, alimentos semi-prontos, pratos prontos e produtos ultracongelados. Consulte nossa equipe técnica para dimensionamento específico ao seu produto e volume de produção.
No modo de congelamento rápido, entre 30 minutos e 2 horas, dependendo do produto, volume e temperatura inicial. Para congelamento convencional, o tempo é de aproximadamente 24 horas.
Sim. O túnel de congelamento rápido CSV é 100% fabricado na nossa sede em Barueri, São Paulo, há mais de 25 anos. Isso garante peças de reposição em estoque permanente e suporte técnico direto do fabricante — sem dependência de importação.
Sim. O túnel de congelamento rápido CSV conta com 12 meses de garantia contra defeitos de fabricação — 3 meses de garantia legal (90 dias) e 9 meses adicionais — com suporte técnico e peças de reposição disponíveis.
Sim. Por ser fabricante, o departamento de engenharia da CSV projeta túneis sob medida para qualquer capacidade de produção, geometria de planta e tipo de produto — de modelos compactos para panificadoras até linhas completas de ultracongelamento para grandes frigoríficos.
Sim, além de fabricar diversos componentes para novas instalações, o departamento de engenharia da CSV pode te ajudar a melhorar a eficiência da sua instalação com a evolução de componentes.
O túnel CSV pode ser composto por evaporador de alta capacidade, condensador evaporativo em aço galvanizado e inox, UCR - unidade compressora resfriadora com compressor de alta eficiência e capacidade; além de ser compacto e dimensionado para sua carga térmica, painel elétrico de controle e isolamento de alta eficiência — todos fabricados ou montados pela CSV, garantindo compatibilidade e qualidade total.
Sim. A CSV Refrigeração Industrial, com sede em Barueri, SP, atende projetos de túnel de congelamento rápido em todo o Brasil — desde o dimensionamento técnico até instalação e suporte pós-venda. Entre em contato para consultar disponibilidade e frete para a sua região.